是是誰 D+ 看世界~*

先從晚餐開始介紹今天牧師館豪慡的套餐
一個月一次的牛排套餐在今天面市



因為沒試過烤箱
所以...扼...大家知道的...
其實這是在測試...房東租給我的房子裡的烤箱是否能用...
果然...是一個大成功！這是自己ㄅㄛ啦！

好滴，進入今天主題先
牛排放進烤箱前聽說烤箱要預熱到350度
然後就將牛排放進去...
其實就是排進去就可...
(我心裡想：原來把牛肉放進烤箱排一排烤一烤)...
就是「牛排」...這名稱的由來！



基本上一開始我就忘了計時...沒人教要考多久才會好...
但是...就把他當作平常烤肉的方式吧！
『眼見為憑』是比較正確的方法喔
就這樣...
看到有點焦的感覺就知道...五分熟了！(不是五分埔！)
在等一下下就讓他出爐！



第一次烤牛排套餐面市之後
客官的反應非常好
不過他們都一致認為這『牛排』太大塊了！
這下次我會改進...



基本上這次餐盤上沒附上麵類食品
而是改以番薯簽飯來取代
用意是：
愛客官們不要忘記
咱攏是番薯阿子

結果
牛排配上番薯...真的是太對味了
各位來賓一定要試試看喔

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接下來補充一下早上做的『手作菜心』...

早上五點多起來先把花椰菜的根去皮削好



然後瀝乾後放置袋子裡面
再加上些許鹽巴
左搓又揉十分鐘左右
把能壓出來的水分通通都壓出來



接下來要連同袋子一起
找一個重物將它平放然後壓個二小時
我找不到重物(除了我以外)所以就用米桶來壓它
讓它裡面的水分通通充分的流出來



製作至此先休息兩小時進入靈修時刻
兩小時之後就是八點多一點再將它拿出來
用水將鹽分沖洗掉(如果你吃很鹹也不用沖喔)
接續很重要
就是你要決定你的菜心的口味
可以放入各種你希望的佐料
我不太敢嘗試太...新鮮的做法
所以就用了
辣椒、蒜頭、香油(信成牌的)、肉桂、米酒、醬油(龜甲萬)
再一次放進袋子裡左搓右揉
放在冰箱半小時就可以吃了



如果這方法跟你製作的方式不一樣
可以跟我說
因為我都是...看食譜...想像來的

希望口味可以符合
一家四口就可
(反正只有我們吃得到)
別人也沒得嫌了！

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下次套餐
還沒想到
等等再想